Economica e super salutare

Non c'è niente nel portafoglio per organizzare la cena? Forse...vediamo...cercando...ecco, trovati 2 euro!!
Aspetta, c'è anche un po' di pane vecchio. Perfetto, compriamo 8 etti di broccoli ed abbiamo la cena per 4.

Si tagliano i broccoli a pezzetti piccoli, sbucciamo i gambi e li tagliamo a pezzetti. Tutto in pentola e coperti dal brodo vegetale caldo.
I nostri broccoli, super vegetable come dice il mio amico giapponese, li lasciamo intenerire e quindi ne passiamo metà nel mixer così viene un po' di polpa. Sale e pepe e prima di versare sul piatto stendiamo sul suo fondo un paio di fette di pane vecchio sulle quali abbiamo strofinato uno spicchio d'aglio, che fa sempre bene alla pressione.
Pronta la minestra, leggera, salutare e super economica.
Ecco la foto