nuovo blog che il mio figliolo mi ha creato, dal nulla! Bravo eh!
Così ho preparato la zuppa di oggi e casualmente è capitata una ricetta cinese, la famosa "Beef noodle soup". Metto la foto così c'è un'idea più nitida.
Per prepararla: Mettere a bagno i funghi porcini secchi in un po' di acqua calda. Mettere la carne (un buon taglio di vitello) tagliata a striscioline nella pentola con l'olio e cuocere. Dopo un po', quando è cotta, toglierla ed assorbire l'olio con una carta da cucina.
Tagliare le carote e uno scalogno a striscioline e farli soffriggere. Aggiungere aglio e zenzero a piccoli pezzettini e quando il tutto è ben soffritto mettere i funghi con la loro acqua, la salsa di soia, un buon brodo di carne, lo sherry, sale e pepe. Cuocere per 10 minuti a pentola coperta.
Rompere gli spaghetti e metterli nella pentola, poi gli spinaci (anche se sono surgelati vanno bene) e la carne che avevamo messo da parte.
Quando gli spaghetti sono cotti la zuppa è pronta.
E' buona. La prima volta l'ho mangiata in una camera d'albergo a Taipei perché non avevo voglia di uscire e me la sono fatta portare in camera.
Di fronte ad una grande finestra che dava sulle luci notturne di Taipei, era bello.
Beh per la prima ricetta va bene così.
Ciao
Lo zuppiere
Sembra proprio buona! Maestro, mi darebbe un suggerimento per una buona zuppa di lenticchie? Grazie.
RispondiEliminaCara Monica Matilde,
RispondiEliminala zuppa di lenticchie fa veramente impazzire da quanto è buona!
Ecco come la preparo io:
Prima di tutto bisogna mettere a bagno le lenticchie per qualche ora, io le lascio circa 6 ore.
Poi via con la ricetta: soffriggere la pancetta per qualche minuto e poi aggiungere la cipolla tritata. Quindi aggiungere sedano, carote, rosmarino, foglia di alloro e le lenticchie. Cuocere mescolando per qualche minuto poi mettere dei pomodori tagliati a pezzetti ed il brodo vegetale e fare bollire. Coprire e far sobbollire per un'oretta fino a che le lenticchie sono pronte. Togliere la foglia di alloro e mettere sale e pepe, mescolare e via, a mangiare.
Ciao e buona cenetta
Grazie Maestro. La Sua creatività e fantasia aleggiano tra i fornelli di casa mia!
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