Crema di zucchine

Ecco una bella zuppetta facile facile per una cena leggera e nutriente.
Servono pochi ingredienti e la preparazione è adatta anche ai meno pratici in cucina.
Questo il risultato:

Dunque un bel soffrittino di cipolla poi si mettono le zucchine tagliate a fettine e si spolverano con origano, sale e pepe.
10 minuti mescolando e poi si copre con un brodo vegetale e si cuoce parzialmente coperto e mescolando ogni tanto per mezzoretta.
Aggiungiamo del formaggio morbido o se si vuole più sapore del gorgonzola e si mescola fino a che si scioglie.
Tutto questo va nel mixer ed ecco una bella crema calda e morbida per sentirsi bene e sazi.
Alla prossima
Ciao